Você conhece os procedimentos químicos envolvidos na ingestão de alimentos? Você sabia que seu metabolismo auxilia nesses processos?

Mas afinal, o que é metabolismo?

O metabolismo nada mais é que todas as reações bioquímicas que acontecem no corpo humano. Ele é dividido em duas funções:

-Anabolismo: São reações importantes para o desenvolvimento de um organismo e para reparar danos nas células.

-Catabolismo: É responsável por fornecer energia para atividades essenciais, tais como respiração, movimentação e ação do nosso sistema nervoso.

Além dessas funções também temos a química envolvida na ingestão de alimentos, diariamente consumimos substancias químicas em nossos nutrimentos. Os átomos, moléculas e íons estão presentes em alimentos naturais ou artificiais.

O queijo é um preciosidade para a química, e que também gera diversas discussões. A produção deste alimento se dá a partir da coagulação do leite. Algum tempo depois, com a ajuda enzimática, através da quimosina transforma o leite em queijo.

Já no processo de acidificação, as bactérias são submetidas a reações químicas, onde o açúcar do leite é transformado em ácido lático.

Alguns cientistas defendem que pessoas que consomem queijo, têm um sono melhor. O queijo contém propriedades químicas como os aminoácidos que tem efeitos relaxantes e que aliviam a tensão.

Se cair sobre química alimentar no vestibular vai ser impossível não acertar, não é verdade? Aproveite para visitar nosso blog e fique atentados em diversas matérias e preparado para vestibular.